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Salumeria Volpetti-Storica Salumeria di Testaccio

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Formaggi d'alpeggio

Formaggio Puzzone di Moena DOP

13,50 € – 45,00 €

Il Puzzone di Moena DOP è un formaggio a pasta semidura e semicotta, prodotto nelle Valli di Fassa e Fiemme in Trentino Alto Adige. Celebre e apprezzato, il suo nome descrive perfettamente le sue caratteristiche principali, tra cui la crosta umida e l’odore acuto. Il prodotto è indicato come abbinamento con polenta e purè di patate oppure degustato semplicemente in purezza.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per il Puzzone di Moena? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Guanciale, pancetta e lardo

Guanciale stagionato a listarelle per sugo

3,90 € – 39,00 €

Il Guanciale stagionato di maiale a fette, prodotto in Italia Centrale nella zona delle Marche. Il guanciale del maiale, prima della stagionatura, viene cosparso di spezie per dargli un sapore deciso e caratteristico. Celebre e amata sulle tavole degli italiani, è ottima come ingrediente principale per la preparazione di piatti come pasta alla Carbonara e altre tipicità del centro Italia.

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Guanciale

Guanciale stagionato a tranci

5,80 € – 32,90 €

Il Guanciale stagionato di maiale, prodotto in Italia Centrale nella zona delle Marche. Il guanciale del maiale, prima della stagionatura, viene cosparso di spezie per dargli un sapore deciso e caratteristico. Celebre e amata sulle tavole degli italiani, è ottima come ingrediente principale per la preparazione di piatti come pasta alla Carbonara e altre tipicità del centro Italia.

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Prosciutto crudo

Jamon Iberico de Bellota DOC – 5 Jotas, a fette

29,90 € – 299,00 €

ll Jamon Iberico de Bellota DOC 5 Jotas, fra i prosciutti spagnoli il più famoso, è un salume di altissima qualità, ottenuto da suini di razza iberica pura al 100%, allevati in libertà e nutriti esclusivamente con ghiande, che conferiscono al prodotto finale gusto e consistenza inconfondibili. Questa specialità che ha contribuito a rendere il prosciutto spagnolo famoso nel mondo, va degustata in purezza, abbinata a vini rossi strutturati.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per lo Jamon Iberico de Bellota 5 Jotas? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Prosciutto crudo

Jamon Iberico de Bellota DOC – Joselito, a fette

32,00 € – 320,00 €

Lo Jamon Iberico de Bellota DOC – Joselito è un prosciutto di altissima qualità, ottenuto dall’allevamento allo stato brado di suini di razza iberica al 100%. Considerato da molti il miglior prosciutto al mondo, è presente in negozi e ristoranti di 59 paesi nel mondo. Se ne consiglia la degustazione in purezza, accompagnato da formaggi, vini rossi strutturati, bianchi secchi e bollicine.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per lo Jamon Iberico de Bellota Joselito? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Guanciale, pancetta e lardo

Lardo di Colonnata IGP, a fette

3,99 € – 39,90 €

Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana. La particolarità del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi. E’ consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici.

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Guanciale, pancetta e lardo

Lardo di Colonnata IGP, trancio

11,97 € – 39,90 €

Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale, prodotto nell’omonima località toscana. La particolarità del prodotto sta nella sua lavorazione: dopo essere stato estratto dalla schiena del maiale il Lardo di Colonnata viene stagionato fino a 10 mesi in apposite conche di marmo di Carrara e ricoperto con aglio e aromi. E’ consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici.

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Salami e salsicce

Lomo Iberico Joselito

25,35 € – 169,00 €

Il Lomo Iberico è una lonza di carne di maiale tipica della Spagna. La caratteristica principale del prodotto è la sua lavorazione: lombo di maiale (cui vengono aggiunti paprika dolce, aglio e spezie) che viene salato, essiccato, affumicato e sottoposto a una stagionatura fino a 3 mesi.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per il Lomo Iberico Joselito? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Parmigiano

Parmigiano Stagionato Selezione Volpetti – 30 mesi

11,96 € – 29,90 €

Formaggio a pasta dura, stagionato 30 mesi, prodotto in Emilia Romagna. Il Parmigiano Selezione Volpetti, la cui lunga stagionatura lo rende adatto al consumo anche da parte degli intolleranti al lattosio, viene prodotto con latte vaccino crudo, parzialmente scremato per affioramento, senza l’aggiunta di additivi o conservanti. Da gustare in abbinamento a vini rossi strutturati, è perfetto per rendere più gustosi insalate a carpacci.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per il Parmigiano stagionato Selezione Volpetti? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Formaggio ovino

Pecorino Romano DOP – 12 mesi

4,97 € – 29,00 €

Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura e cotta, tipico del territorio laziale. Il pecorino Romano DOP è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora e caglio d’agnello. Celebre protagonista della cucina tipica dell’Italia centrale, è ottimo per degustazione in purezza oppure come ingrediente di molti piatti della tradizione regionale.

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Prosciutto crudo

Prosciutto crudo Alpi Friulane – 24 mesi, a fette

8,25 € – 55,00 €

Il Prosciutto selezione Volpetti del Friuli Venezia Giulia è un salume a base di carne suina, prodotto nella provincia di Udine, in Nord Italia. Celebre in Italia e all’estero per il suo sapore dolce e delicato al palato, la caratteristica principale del prodotto è la presenza dello zampino, che lo rende immediatamente riconoscibile.

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Prosciutto crudo

Prosciutto Crudo Dolce Selezione Volpetti – stagionato oltre 24 mesi, a fette

7,35 € – 49,00 €

Di antica tradizione, celebre e amato in Italia e all’estero, è ottenuto da soli maiali italiani allevati nella provincia di Parma e stagionato almeno 24 mesi, selezionato da noi per un’altissima qualità.

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Prosciutto crudo

Prosciutto di Norcia IGP – 20 mesi, a fette

6,30 € – 42,00 €

Il Prosciutto di Norcia IGP è salume a base di carne di maiale, prodotto nella provincia di Norcia, Umbria. La caratteristica del prodotto risiede nella materia prima: solo maiali italiani pesanti con cosce sopra gli 8,5 Kg e stagionati almeno 12 mesi. Il prosciutto di Norcia è garantito dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta).

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Prosciutto crudo

Prosciutto di Sauris IGP – 24 mesi, a fette

8,25 € – 55,00 €

Il Prosciutto di Sauris IGP è un salume a base di carne suina, prodotto nel comune di Sauris in Friuli-Venezia Giulia. La caratteristica principale del prodotto è la leggera affumicatura, ottenuta esclusivamente con legna di Faggio. Il prosciutto di Sauris è garantito dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta).

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Prosciutto crudo

Prosciutto Pratomagno – 20 mesi, a fette

7,35 € – 49,00 €

Il Prosciutto Pratomagno è un salume a base di carne di maiale, tipico della provincia di Arezzo, Toscana. Il Pratomagno è ottenuto solo da maiali italiani fino ad 11 Kg ed è stagionato per 20 mesi. Dato il suo gusto sapido e la consistenza che si scioglie al palato, è consigliato degustarlo in purezza magari accompagnato da formaggi e da calice di vino.

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Prosciutto crudo

Prosciutto Sant’Ilario – 30 mesi, a fette

8,25 € – 55,00 €

Il Prosciutto Sant’Ilario è un salume a base di maiale, prodotto nella provincia di Parma, Emilia Romagna. Riconosciuto come un prosciutto di altissima qualità, è ottenuto con le migliori cosce di suino pesante italiano che vengono selezionate e fatte stagionare per un periodo di 24 mesi. Dato il suo sapore dolce e delicato è consigliata la degustazione in purezza, magari abbinato a prodotti caseari e vini corposi.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per il Prosciutto Sant’Ilario? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Formaggi a pasta filata

Provolone Del Monaco DOP, pezzo

16,50 € – 55,00 €

Il Provolone del Monaco è un formaggio a pasta semidura, a media o lunga stagionatura, prodotto in Campania. La caratteristica di questo formaggio sta nei suoi ingredienti: solo latte della vacca Agerolese. Il nome deriva dalla mantella di tela di sacco che i pastori indossavano per ripararsi dal freddo durante il tragitto dalle colline di Vico Equense a Napoli, principale mercato per i loro prodotti.
Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per il Provolone del Monaco? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

36 recensione(i)
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Dispensa

Riso Carnaroli – Antica Riseria Ferron 1kg

7,90 €

Il Riso Carnaroli, considerato uno dei migliori risi italiani, col suo chicco grande e una buona consistenza, ha una eccellente tenuta in cottura. Proprio la linea Pila Vecia dell’antica riseria Ferron rappresenta la selezione dell’eccellenza del riso del territorio veronese.

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Dispensa

Riso Vialone Nano – Antica Riseria Ferron 1kg

6,90 €

Il Vialone Nano, originario del Giappone, per la sua tenuta della cottura è ormai diventato uno dei risi più adatti per i nostri risotti. Proprio la linea Pila Vecia dell’antica riseria Ferron rappresenta la selezione dell’eccellenza del riso del territorio veronese.

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Salami e salsicce

Salame Chorizo Joselito

13,80 € – 69,00 €

Il Chorizo Joselito è un insaccato di carne di maiale, tipico della Spagna. La caratteristica principale del prodotto è la sua lavorazione: alla carne di suino, tagliata in punta di coltello, viene aggiunta paprika dolce, e il tutto viene introdotto in un budello naturale. Il risultato finale è una specialità dal gusto unico, grande classico della norcineria spagnola.

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Formaggi a pasta molle

Taleggio DOP

6,98 € – 34,90 €

Il Taleggio DOP è un formaggio grasso, a pasta molle, a base di latte vaccino, tipico del Nord Italia. Prende il suo nome dall’omonima valle, situata nell’alto bergamasco. Le caratteristiche principali di questo formaggio risiedono nel suo aroma mediamente forte e nel suo celebre sapore. Si consiglia di gustarlo in purezza oppure come ingrediente principale di molti piatti tipici del Nord Italia.

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I don't feel lucky
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