Viva l’Italia – Prosciutto, Parmigiano, Aceto Balsamico, Bresaola, Pecoricono, Olio e Peperoncino

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Viva l’Italia: un omaggio al Bel Paese per ripartire tutti insieme con più gusto e qualità.
Noi di Volpetti ti proponiamo un set di 7 celebri specialità simbolo della nostra Italia, a un prezzo speciale:

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Da sempre Volpetti mette la qualità al primo posto: per ripartire alla grande abbiamo selezionato tante eccellenze che hanno fatto grande il nostro paese, 7 specialità tutte italiane da abbinare fra loro e da gustare in famiglia o con gli amici. Sei pronto a farti venire l’acquolina in bocca?

  • Il Prosciutto Sant’Ilario è considerato il re dei prosciutti, prodotto nella provincia di Parma, ottenuto dalle migliori e più grandi cosce di suino, attentamente selezionate, lavorate da più di mezzo secolo nel piccolo prosciuttificio di Lesignano, e lasciate stagionare per ben 30 mesi. Ti conquisterà con il suo sapore dolce, fresco e delicato, ottenuto grazie a una salatura estremamente dosata, all’abbondante presenza di grasso e alla stagionatura lenta e naturale, un lungo affinamento durante il quale acquista una sapore e un aroma riconoscibili a occhi chiusi. Ottimo gustato da solo, in purezza, accompagnato da una fetta di buon pane casareccio, perfetto in abbinamento a frutta come fichi e melone, si sposa perfettamente ai formaggi, sia spalmabili come la Robiola e lo Squacquerone, che a pasta dura come il Parmigiano e il Pecorino.
  • Il Parmigiano Vacche Rosse non ha bisogno di presentazioni: prodotto con il latte di una delle razze bovine più pregiate in assoluto, la Vacca Rossa Reggiana, alimentata con erbe e fieno rigorosamente no OGM. Caratteristica di questo formaggio dal gusto unico e intenso, stagionato 30 mesi, è proprio quella di mantenere al palato tutti i sentori vegetali dell’erba di cui si nutrono le mucche. Ideale per accompagnare mostarde di frutta e per condire verdure crude e cotte, ottimo su carpacci di pesce e carne, crea un connubio unico con l’Aceto Balsamico di Modena, grande DOP del nostro paese. Abbinalo con rosso di buon corpo come un Lambrusco o un Rosso di Montalcino.
  • L’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: tra gli aceti balsamici il più antico e conosciuto, ottenuto da mosto d’uva concentrato, frutto di un’accurata scelta delle uve (secondo il disciplinare IGP devono provenire esclusivamente da 7 particolari vitigni), lasciato invecchiare in piccole botti di legno pregiato, che arricchiscono il suo bouquet con inconfondibili note legnose. Lasciati conquistare dal suo colore intenso, dal suo aspetto limpido e brillante, e dal suo odore delicato che fa da pendant a un gusto estremamente equilibrato, in cui note dolci e acidule si sposano alla perfezione. Perfetto come condimento per moltissime pietanze, si presta a un’infinità di abbinamenti: carne, pesce, verdure, formaggi, frutta e anche alcuni tipi di dolci. Noi ti consigliamo di provarlo con Parmigiano e bresaola, magari accompagnato da un buon calice di vino rosso.
  • La Bresaola della Valchiavenna, fiore all’occhiello del Nord Italia, preparata con tagli di manzo di altissima qualità (girello o sottofesa), speziati e affumicati con legno di pino. Magrissima, ti conquisterà con il suo colore rosso vivo, il profumo delicato e leggero, il gusto dolce ed estremamente gradevole al palato, reso unico dalla particolare stagionatura (favorita dalle condizioni climatiche della zona dove viene prodotta) e dal pregiato legno con il quale viene affumicata. Ideale servita come un carpaccio, insieme a rughetta e Parmigiano, condita con un filo di olio extravergine d’oliva e una goccia di Aceto Balsamico di Modena, la Bresaola della Valchiavenna è perfetta in abbinamento a vini rossi leggeri, che non sovrastino l’aroma dell’affumicatura.
  • Il Pecorino Romano: fra i prodotti laziali uno dei più famosi, prodotto esclusivamente con latte intero di pecora, proveniente dagli allevamenti della zona di produzione, protetta dal disciplinare. Questo formaggio dalle origini antichissime, caratterizzato da una pasta compatta e da un colore che varia dal bianco al paglierino, che al palato si presenta aromatico, sapido e lievemente piccante, si sposa a meraviglia con un’infinità di sapori. Protagonista di alcune delle ricette romane più famose come Carbonara, Gricia, Amatriciana e Cacio e Pepe, il Pecorino Romano si abbina alla perfezione anche con miele, marmellate e salse di frutta. Noi ti consigliamo di servirlo a tavola insieme a un buon piatto di formaggi e salumi nostrani.
  • L’ Olio Extravergine di Oliva Terra Majura: olio di alta qualità proveniente dall’uliveto ultracentenario dell’azienda, adagiato sulle colline umbre, vicino Terni. Ottenuto da olive di qualità Moraiolo, Leccino, Frantoio e Pendolino, raccolte rigorosamente a mano nel mese di novembre e frante a freddo, entro 12 ore dalla raccolta, l’olio Terra Majura è caratterizzato da un gusto estremamente equilibrato e morbido, dovuto alla maturazione tardiva delle olive. Adatto ai più svariati usi in cucina, è perfetto a crudo, per insaporire legumi, minestre, e verdure cotte, o per condire carpacci di carne e affettati come la bresaola.
  • I Peperoncini piccanti calabresi interi: prodotti da il Paradiso dei Golosi, azienda a conduzione familiare con sede in provincia di Cosenza, che da oltre 30 anni si dedica alla selezione, lavorazione e commercializzazione delle migliori materie prime di Calabria. Usali interi o spezzettati per preparare dei golosi soffritti, tritali e utilizzali per condire tutte le pietanze che desideri, oppure conservali in olio extra vergine di oliva, per dare a quest’ultimo quel tocco di piccantezza che non guasta mai.

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