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La Fontina Valdostana DOP è un formaggio grasso, a pasta semicotta e semidura, prodotto in Valdaosta. L’elemento che contraddistingue questo formaggio è l’utilizzo di latte di vacca munto entro le 2 ore precedenti alla lavorazione e appartenente a un’unica mungitura. La Fontina è celebre per essere consumata in purezza oppure come ingrediente di tantissime pietanze.

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