Provolone Del Monaco DOP, intero 2800 gr

137,20 

Il Provolone del Monaco è un formaggio a pasta semidura, a media o lunga stagionatura, prodotto in Campania. La sua particolarità sta negli ingredienti: solo latte della vacca Agerolese. Il nome deriva dalla mantella di tela di sacco che i pastori indossavano per ripararsi dal freddo durante il tragitto dalle colline di Vico Equense a Napoli, principale mercato per i loro prodotti.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per il Provolone del Monaco? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

COD: SKU-00026 Categoria:

Caratteristiche

Il Provolone del Monaco è un formaggio a pasta filata, che si presenta come un caciocavallo con forma leggermente a pera. Questa specialità, ottenuta esclusivamente da latte di Vacca Agerolese, utilizzando caglio di capretto, ha un gusto e un profumo davvero unici. Caratterizzato da una sottile occhiatura (i piccoli buchini presenti al suo interno), il Provolone del Monaco è ottenuto dalla lavorazione del latte crudo di due mungiture successive: una volta coagulato, la cagliata viene rotta, e la pasta cotta e filata, messa in salamoia e asciugata, per poi essere messa a stagionare per un periodo che può durare fino a 18 mesi.

Provenienza

Il Provolone del Monaco viene prodotto in provincia di Napoli, nel comune di Agerola e nella zona dei Monti Lattari, la catena montuosa che separa Sorrento da Capri.
Il latte della vacca Agerolese è molto prezioso in quanto prodotto in piccolissime quantità e munto da bestiame frutto della selezione del patrimonio genetico di ben 3 razze bovine, avvenuto nel corso dei secoli.
Grazie alle straordinarie caratteristiche del latte con cui viene preparato, il Provolone del Monaco è uno dei prodotti caseari più apprezzati, in Italia e all’estero.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

La produzione del Provolone del Monaco risale a circa il 1700, quando i pastori che vivevano nell’area agricola intorno a Napoli (quello che oggi è il Vomero), a causa dell’espansione urbana dovettero trasferirsi. Alcune di essi si stabilirono sui Monti Lattari, dove cominciarono a sfruttare i pascoli della zona per produrre caciocavallo. Il principale mercato per la vendita del formaggio era Napoli, e i pastori erano soliti scendere a valle coperti da pesanti mantelle per proteggersi dal freddo, e per questo motivo erano chiamati "monaci".
Questa è l’antica origine del Provolone del Monaco, un formaggio davvero unico, caratterizzato da un sapore speziato e pungente, perfetto come antipasto e, se stagionato a lungo, buono anche sui primi piatti.
Consumato da solo si abbina molto bene a vini rossi come il Taurasi o i Campi Flegrei Piedirosso.

Visualizza il certificato di fiducia
  • Per ulteriori informazioni sulla natura delle verifiche sulle recensioni e sulla possibilità di contattarne l’autore, consultare le nostre  GCU.
  • Nessuna controparte è stata fornita per queste recensioni.
  • Le recensioni sono pubblicate e tenute per un periodo di cinque anni.
  • Le recensioni non possono essere modificate; se un cliente vuol farlo, deve contattare direttamente Recensioni Verificate per cancellare la recensione esistente e sostituirla con una nuova .
  • Le motivazioni di annullamento di una recensione sono disponibili qui.

5 /5

Basato su 1  recensioni cliente

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    0
  • 5
    1
Filtrare le recensioni :
×

Joe C. pubblicato il 25/04/2020 In seguito ad un ordine del 12/04/2020

5/5

Semplicemente strepitoso

Questa recensione è stata utile ?Si0 No0

Formato

Quantità

Paese

Regione

Zona di produzione

Produttore/Distributore

Allergeni

Classificazione

Packaging

Conservazione

Consegna Italia

  • La consegna avviene tramite UPS ed entro 2 giorni lavorativi dalla spedizione (primo tentativo di consegna).

Consegna Fuori Italia

  • La consegna verso gli Stati Uniti avviene tramite UPS ed impiega solitamente dai 3 ai 5 giorni lavorativi dalla spedizione. A causa di restrizioni doganali non sarà possibile spedire salumi (né interi né a fette) verso gli Stati Uniti.
  • La consegna verso stati membri dell’Unione Europa avviene tramite UPS ed impiega solitamente dai 2 ai 3 giorni lavorativi dalla spedizione.
  • La consegna verso altri stati avviene tramite UPS e può richiedere dai 2 agli 8 giorni lavorativi a seconda della destinazione.

Il pagamento può essere effettuato tramite: Paypal, Stripe, Carta di credito, Carta di debito e Bonifico Bancario. Accettiamo le seguenti carte di credito:

  • Visa
  • Mastercard
  • American express
  • Carte di credito prepagate supportate dai servizi di pagamento online PayPal e Stripe.

Il reso è concesso entro le 9 della mattina successiva a quello di ricezione della merce, salvo che il ripensamento sia impedito dalla particolare natura della merce ordinata.
La merce potrà essere riconsegnata, a cura e spese del cliente, presso il punto vendita Salumeria Volpetti sito in Via Marmorata 47, Roma, Italia.

5% di Sconto
Nessun premio
10% di Sconto
C'eri quasi!
5% di Sconto
Nessun premio
10% di Sconto
C'eri quasi!
5% di Sconto
Nessun premio
50% di Sconto
C'eri quasi!
Tenta la fortuna e vinci un premio!
Inserisci la tua email e gira la ruota... questa è la tua chance di vincere dei coupon sconto!
Le regole del gioco:
  • Una partita per utente
  • I trasgressori saranno squalificati!
  • Riceverai ogni tanto un'email con le nostre offerte speciali; puoi disiscriverti quando vuoi.
Waitlist Sarai avvisato appena il prodotto tornerà disponibile
Email La tua email resterà privata.