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Formaggio Bitto DOP - 7 anni26,70 € – 89,00 €
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Formaggio Comtè AOC - 2 anni20,70 € – 69,00 €
Formaggio Castelmagno d’Alpeggio DOP – 2019
17,70 € – 59,00 €
Il Castelmagno DOP è un formaggio di alpeggio a lunga stagionatura, semigrasso, a pasta semidura ed erborinata, prodotto nell’omonima località in Piemonte. La particolarità del formaggio è la sua produzione a base di latte vaccino ottenuto da due mungiture consecutive (serale e mattutina); talvolta può essere addizionato con latte caprino od ovino in percentuali che non superano mai il 20%. Si consiglia la degustazione in purezza e accompagnare il suo sapore speziato con vini corposi.
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