Prosciutto Crudo di Parma DOP – 24 mesi, intero 10500 gr

273,00 

Il Prosciutto Crudo di Parma DOP è un salume a base di carne di maiale, prodotto nella provincia di Parma, Nord Italia. Di antica tradizione, celebre e amato in Italia e all’estero, il Crudo di Parma è ottenuto da soli maiali italiani e stagionato almeno 24 mesi. Inoltre, il prodotto è garantito dal marchio comunitario DOP (Denominazione di origine protetta).

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per il Prosciutto di Parma? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

COD: SKU-00054 Categoria:

Caratteristiche

Considerato il re dei prosciutti italiani, il crudo di Parma è il più dolce in assoluto, e la sua qualità è protetta da un consorzio, il cosiddetto Consorzio del Prosciutto di Parma, che ne disciplina ogni fase della preparazione, a cominciare dall’allevamento dei maiali, esclusivamente italiani.
Dopo la macellazione, vengono scelte solo le cosce più grandi, che a stagionatura avvenuta avranno un peso minimo di 8-9 kg (osso escluso). Durante la lavorazione viene aggiunta una bassa quantità di sale, uno dei motivi per i quali il prosciutto di Parma si contraddistingue per la sua inconfondibile dolcezza.

Provenienza

Nel 1996 al Prosciutto di Parma è stato conferito il riconoscimento DOP, che lo lega in modo univoco alla zona geografica di appartenenza: perché si possa parlare di prosciutto di Parma è indispensabile che l’intera lavorazione avvenga in una specifica zona della provincia di Parma (delimitata a est dal fiume Enza e a ovest dal fiume Stirone), dove le condizioni climatiche sono quelle ideali per la sua stagionatura naturale, indispensabile per conferire al prodotto finito il suo gusto tipico.
Il disciplinare contiene anche le indicazioni sull’origine dei suini da macellare, che possono provenire da diverse regioni: Emilia-Romagna, Veneto, Lombardia, Piemonte, Molise, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo e Lazio.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

Il prosciutto di Parma si distingue da tutti gli altri per le grosse dimensioni, per il grasso color rosato che si infiltra nelle fibre, per la dolcezza unica e la consistenza tenera e fragrante.
Estremamente versatile a tavola, è ideale come antipasto, da accompagnare a fichi e melone, per rendere più gustosi molti primi piatti e per farcire deliziosi panini.
Il Parma si abbina praticamente a tutti i vini, sia bianchi che rossi, che con la loro acidità riescono a bilanciare perfettamente la parte grassa del prosciutto. Provalo con rossi come il Lambrusco o il Rosso Colli di Parma, o con bianchi come Malvasia e Sauvignon.

Formato

Quantità

Paese

Regione

Zona di produzione

Produttore/Distributore

Classificazione

Packaging

Conservazione

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  • La consegna verso stati membri dell’Unione Europa avviene tramite UPS ed impiega solitamente dai 2 ai 3 giorni lavorativi dalla spedizione.
  • La consegna verso altri stati avviene tramite UPS e può richiedere dai 2 agli 8 giorni lavorativi a seconda della destinazione.

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Il reso è concesso entro le 9 della mattina successiva a quello di ricezione della merce, salvo che il ripensamento sia impedito dalla particolare natura della merce ordinata.
La merce potrà essere riconsegnata, a cura e spese del cliente, presso il punto vendita Salumeria Volpetti sito in Via Marmorata 47, Roma, Italia.

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