Luigi Guffanti Srl – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com Storica Salumeria di Testaccio Sat, 04 Oct 2025 12:53:11 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.21 https://www.volpetti.com/wp-content/uploads/2018/02/favicon.png Luigi Guffanti Srl – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com 32 32 Formaggio Comtè AOC – Giovane https://www.volpetti.com/prodotto/formaggio-comte-aoc-giovane/ Fri, 16 Nov 2018 17:28:53 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00077/ Il Comtè è un formaggio di latte di vacca a media o lunga stagionatura, a pasta semidura, prodotto nel Massiccio del Giura in Francia. Per la produzione del Comtè viene utilizzato solo latte di mucche Montbéliarde e Simmental. Il gusto particolare del formaggio permette la degustazione anche in purezza oppure lo rende un buon ingrediente per una vasta tipologia di pietanze.

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]]> Ingredienti

Latte vaccino crudo, sale, caglio.

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]]> Taleggio DOP https://www.volpetti.com/prodotto/taleggio-dop/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:42 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00033/ Il Taleggio DOP è un formaggio grasso, a pasta molle, a base di latte vaccino, tipico del Nord Italia. Prende il suo nome dall'omonima valle, situata nell'alto bergamasco. Le caratteristiche principali di questo formaggio risiedono nel suo aroma mediamente forte e nel suo celebre sapore. Si consiglia di gustarlo in purezza oppure come ingrediente principale di molti piatti tipici del Nord Italia.

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]]> Ingredienti

Latte, sale, caglio.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 298
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1236
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 24,5 di cui saturi: 15,8
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 0,4 di cui zuccheri: 0,4
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 19
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 2,1

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]]> Ragusano DOP https://www.volpetti.com/prodotto/ragusano-dop/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:41 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00030/ Il Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, tipico della Sicilia. La particolarità di questo formaggio risiede nelle materie prime utilizzate come nella sua lavorazione: a base di latte crudo vaccino, ottenuto attraverso un processo di filatura che avviene utilizzando acqua calda a 70-80ºC. Si consiglia di assaporarlo in purezza oppure come ottimo ingrediente di piatti tipici regionali.

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]]> Ingredienti

Latte vaccino, sale, caglio.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 374
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 30,1
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 28,4

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]]> Formaggio Piacentinu Ennese DOP https://www.volpetti.com/prodotto/piacentinu-ennese-dop/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:29 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00025/ Il Piacentinu Ennese DOP è un formaggio a pasta dura, a base di latte di pecora, a breve o media stagionatura prodotto nella zona di Enna, Sicilia. La particolarità di questo formaggio risiede nella sua lavorazione: infatti durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. Questo prodotto rimane uno degli elementi portanti della gastromonia locale, ottimo da gustare in purezza.

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]]> Ingredienti

Latte di pecora, caglio, sale.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 350
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1449
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 28,2
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 0,1
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 23,9

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]]> Formaggio Gorgonzola Dolce DOP https://www.volpetti.com/prodotto/gorgonzola-dop-dolce/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:01 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00011/ Il Gorgonzola DOP è un formaggio a pasta molle, a base di latte intero di vacca e caratterizzato dalla tipica erborinatura che lo contraddistingue da tutti gli altri formaggi. Il retrogusto particolare e speziato è certamente la qualità organolettica che risalta del prodotto. Il Gorgonzola è un formaggio molto saporito perfetto anche da degustare in purezza spalmato sul pane.

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]]> Ingredienti

Latte, sale, caglio.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 353
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1477
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 28,74 di cui saturi: 18,7
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 2,34 di cui zuccheri: 0,5
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 21,4
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 1,4

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]]> Formaggio Gorgonzola Piccante DOP – 250 giorni https://www.volpetti.com/prodotto/gorgonzola-dop-250-gg/ Fri, 23 Feb 2018 16:27:50 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00010/ Il Gorgonzola DOP è un formaggio a pasta molle, a base di latte intero di vacca e caratterizzato dalla tipica erborinatura che lo contraddistingue da tutti gli altri formaggi. Il retrogusto piccante è certamente la qualità organolettica che risalta del prodotto. Il Gorgonzola è un formaggio molto saporito, perfetto anche da degustare in purezza spalmato sul pane.

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]]> Ingredienti

Latte, sale, caglio.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 325
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1360
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 27 di cui saturi: 19,4
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 0,9 di cui zuccheri: 0,1
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 19,5
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 1,8

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]]> Formaggio Comtè AOC – 2 anni https://www.volpetti.com/prodotto/comte-aoc-2-anni/ Fri, 23 Feb 2018 16:27:49 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00007/ Il Comtè è un formaggio di latte di vacca a media o lunga stagionatura, a pasta semidura, prodotto nel Massiccio del Giura in Francia. Per la produzione del Comtè viene utilizzato solo latte di mucche Montbéliarde e Simmental. Il gusto particolare del formaggio permette la degustazione anche in purezza oppure lo rende un buon ingrediente per una vasta tipologia di pietanze.

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]]> Ingredienti

Latte vaccino crudo, sale, caglio.

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]]> Formaggio Bettelmat PAT https://www.volpetti.com/prodotto/bettelmat/ Fri, 23 Feb 2018 16:27:36 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00002/ Il Bettelmatt è un formaggio d'alpeggio di latte vaccino prodotto in Val d'Ossola, Piemonte. E' ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino intero crudo proveniente solo da vacche di razza bruna italiana nutrite al pascolo sugli alpeggi della Val Formazza, della Valle Antigorio e della Valle di Devero. La stagionatura minima è di due mesi e sullo scalzo è impressa la data di produzione.

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]]> Ingredienti

Latte, sale, caglio.

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