Piemonte – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com Storica Salumeria di Testaccio Sat, 04 Oct 2025 12:57:25 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.21 https://www.volpetti.com/wp-content/uploads/2018/02/favicon.png Piemonte – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com 32 32 Riso Carnaroli – Acquerello 1 kg https://www.volpetti.com/prodotto/riso-carnaroli-acquerello-1-kg/ Fri, 30 Apr 2021 14:27:49 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/riso-carnaroli-acquerello-1-kg/ Acquerello, dalle risaie vercellesi, è il primo riso carnaroli invecchiato in Italia. Lavorato con un procedimento delicato che conserva intatto ogni chicco .

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]]> Caratteristiche

Il riso grezzo viene invecchiato almeno un anno in silos a temperatura controllata

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 347
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1452
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 1 di cui saturi: 0,2
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 77 di cui zuccheri: 0,2
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 8
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 0

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]]> Riso Carnaroli invecchiato 7 anni – Acquerello 500 gr https://www.volpetti.com/prodotto/the-ultimate-rice-acquerello-500-gr/ Fri, 30 Oct 2020 17:06:50 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/the-ultimate-rice-acquerello-500-gr/ Acquerello è il riso carnaroli extra invecchiato 7 anni per le cucine più esigenti.

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]]> Caratteristiche

Solo ad un 1% della riserva di Aquerello è esteso l’invecchiamento a 7 anni per ottenere un prodotto selezionatissimo

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 347
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1452
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 1 di cui saturi: 0,2
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 77 di cui zuccheri: 0,2
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 8
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 0

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]]> Riso Carnaroli – Acquerello 500 gr https://www.volpetti.com/prodotto/riso-carnaroli-acquerello-500-gr/ Fri, 30 Oct 2020 17:06:49 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/riso-carnaroli-acquerello-500-gr/ Acquerello, dalle risaie vercellesi, è il primo riso carnaroli invecchiato in Italia. Lavorato con un procedimento delicato che conserva intatto ogni chicco .

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]]> Caratteristiche

Il riso grezzo viene invecchiato almeno un anno in silos a temperatura controllata

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 347
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1452
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 1 di cui saturi: 0,2
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 77 di cui zuccheri: 0,2
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 8
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 0

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]]> Tagliolini all’uovo con Tartufo Tartufissima N18 https://www.volpetti.com/prodotto/tartufissima-n18-tagliolini-con-tartufo/ Sun, 02 Dec 2018 22:34:16 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/tartufissima-n18-tagliolini-con-tartufo/ I tagliolini all’uovo con tartufo Tartufissima sono la prima pasta con tartufo prodotta al mondo, creata dallo Chef e fondatore di TartufLanghe, azienda leader nel settore della selezione e commercializzazione dei migliori tartufi del territorio. Trafilata al bronzo ed essiccata a lungo, questa pasta artigianale è l’ideale per gli estimatori del tartufo.

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]]> Ingredienti

Semola di grano duro, uova 20%, tartufo estivo (Tuber Aestivum) 7%, aroma.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 354
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1500
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 3,6 di cui saturi: 1
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 65 di cui zuccheri: 0,5
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 14
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 0,13

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]]> Sale con Tartufo Bianco – Tartuflanghe https://www.volpetti.com/prodotto/sale-con-tartufo-bianco/ Sun, 02 Dec 2018 22:34:15 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/sale-con-tartufo-bianco/ Sale marino di Guérande, Francia, aromatizzato al Tartufo Bianco Italiano

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]]> Ingredienti

Sale di Guerande (Oceano Atlantico, FR) 99%, tartufo d’estate (Tuber Magnatum Pico) liofilizzato 0,3%, aroma.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 0
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 0
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 0 di cui saturi: 0
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 0 di cui zuccheri: 0
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 0
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 99

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]]> Miele con Tartufo Bianco https://www.volpetti.com/prodotto/miele-con-tartufo-bianco/ Sun, 02 Dec 2018 22:20:44 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/miele-con-tartufo-bianco/ Miele di acacia piemontese aromatizzato al tartufo bianco pregiato, prodotto da TartufLanghe, ideale in accompagnamento ai formaggi stagionati come Parmigiano e Pecorino, o a quelli erborinati come il Gorgonzola. Il gradevole contrasto fra il dolce del miele e il salato del formaggio è assolutamente da provare.

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]]> Ingredienti

Miele di acacia piemontese aromatizzato al tartufo bianco pregiato, prodotto da TartufLanghe, ideale in accompagnamento ai formaggi stagionati come Parmigiano e Pecorino, o a quelli erborinati come il Gorgonzola. Il gradevole contrasto fra il dolce del miele e il salato del formaggio è assolutamente da provare.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 328
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1394
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 0 di cui saturi: 0
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 81 di cui zuccheri: 81
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 0,5
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 0,04

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]]> Formaggio Castelmagno d’Alpeggio DOP – 2019 https://www.volpetti.com/prodotto/formaggio-castelmagno-dop-stagionato/ Fri, 16 Nov 2018 17:28:52 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00076/ Il Castelmagno DOP è un formaggio di alpeggio a lunga stagionatura, semigrasso, a pasta semidura ed erborinata, prodotto nell'omonima località in Piemonte. La particolarità del formaggio è la sua produzione a base di latte vaccino ottenuto da due mungiture consecutive (serale e mattutina); talvolta può essere addizionato con latte caprino od ovino in percentuali che non superano mai il 20%. Si consiglia la degustazione in purezza e accompagnare il suo sapore speziato con vini corposi.

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]]> Ingredienti

Latte vaccino, addizionato talvolta con latte caprino od ovino.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 410
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1715
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 34,2 di cui saturi: 25
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 25,6

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]]> Formaggio Castelmagno d’Alpeggio DOP – 2020 https://www.volpetti.com/prodotto/castelmagno-dalpeggio-dop/ Fri, 23 Feb 2018 16:27:48 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00006/ Il Castelmagno DOP è un formaggio di alpeggio a lunga stagionatura, semigrasso, a pasta semidura ed erborinata, prodotto nell'omonima località in Piemonte. La particolarità del formaggio è la sua produzione a base di latte vaccino ottenuto da due mungiture consecutive (serale e mattutina); talvolta può essere addizionato con latte caprino od ovino in percentuali che non superano mai il 20%. Si consiglia la degustazione in purezza e accompagnare il suo sapore speziato con vini corposi.

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]]> Ingredienti

Latte vaccino, addizionato talvolta con latte caprino od ovino.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 410
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1715
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 34,2 di cui saturi: 25
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 25,6

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]]> Formaggio Bettelmat PAT https://www.volpetti.com/prodotto/bettelmat/ Fri, 23 Feb 2018 16:27:36 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00002/ Il Bettelmatt è un formaggio d'alpeggio di latte vaccino prodotto in Val d'Ossola, Piemonte. E' ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino intero crudo proveniente solo da vacche di razza bruna italiana nutrite al pascolo sugli alpeggi della Val Formazza, della Valle Antigorio e della Valle di Devero. La stagionatura minima è di due mesi e sullo scalzo è impressa la data di produzione.

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]]> Ingredienti

Latte, sale, caglio.

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