Box – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com/en/ Storica Salumeria di Testaccio Sat, 04 Oct 2025 13:20:39 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.21 https://www.volpetti.com/wp-content/uploads/2018/02/favicon.png Box – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com/en/ 32 32 Maletti 1868 precooked Zampone – 1 kg https://www.volpetti.com/en/prodotto/maletti-1868-precooked-zampone-1-kg/ Wed, 25 Sep 2024 09:05:03 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/zampone-precotto-maletti-1868-1-kg/ Maletti has always followed tradition and offers the ancient italian recipe for cotechino, thus including shoulder, rind and zuffi in the preparation, all strictly italian. flavored with cloves, nutmeg and vanilla, seasoned with salt, pepper and garlic,it is then stuffed into the pig's foot and hand-bound.

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]]> Caratteristiche

la sua lunga bollitura ne esalta la sapidità e la morbidezza e rende la carne tenera e gelatinosa.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

da sempre servito con lenticchie la vigilia di capodanno, ma adatto a svariate ricette ed ocasion culinarie in quanto molto versatile.

Ingredienti

carne di maiale, spezie, sale.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 311kcal
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 25g di cui saturi: 10g
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): >0.5g di cui zuccheri: >0.5g
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 21g
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 1.6g

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]]> Precooked Cotechino Maletti 1867- 500 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/precooked-cotechino-maletti-1867-500-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:12 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/cotechino-precotto-maletti-1867-500-gr/ Maletti has always followed tradition and offers for cotechino the ancient italian recipe, thus including in the preparation spalla, cotenne and zuffi, all strictly italian. flavored with cloves, nutmeg and vanilla, seasoned with salt, pepper and garlic,it is then stuffed into natural casings and hand-tied.

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]]> Caratteristiche

la sua lunga bollitura ne esalta la sapidità e la morbidezza e rende la carne tenera e gelatinosa.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

da sempre servito con lenticchie la vigilia di capodanno, ma adatto a svariate ricette ed ocasion culinarie in quanto molto versatile.

Ingredienti

carne di maiale, spezie, sale.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 297kcal
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 23g di cui saturi: 9.2g
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): >0.5g di cui zuccheri: >0.5g
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 22g
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 2.3g

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]]> Maldon sea salt crystals – 250 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/maldon-sea-salt-crystals-250-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:51:05 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/cristalli-di-sale-marino-maldon-250-gr/ Maldon salt is known, appreciated and chosen by great chefs for its crumbly, crispy and composed crystal shape.

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]]> Provenienza

il nome dei fiocchi di sale proviene dalla città inglese di Maldon, dove viene prodotto.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

ideale per qualunque abbinamento, elegante e raffinato come aggiunta extra di sapore. consigliamo di provarlo anche come contrasto sul dolce come ad esempio nella preparazione del caramello salato, su cacao amaro o anche su frutta fresca estiva

Valori nutrizionali

  • Sale in 100g di prodotto (gr): 100%

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]]> Maldon smoked sea salt crystals – 125 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/maldon-smoked-sea-salt-crystals-125-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:51:04 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/cristalli-di-sale-marino-affumicato-maldon-125-gr/ Maldon salt is known, appreciated, and chosen by great chefs for its crumbly, crispy, and composed crystal shape. now also available with a light, pleasing oak wood smoke for a refined and elegant touch.

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]]> Provenienza

il nome dei fiocchi di sale proviene dalla città inglese di Maldon, dove viene prodotto.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

ideale per qualunque abbinamento, elegante e raffinato come aggiunta extra di sapore. consigliamo di provarlo anche come contrasto sul dolce come ad esempio nella preparazione del caramello salato, su cacao amaro o anche su frutta fresca estiva

Valori nutrizionali

  • Sale in 100g di prodotto (gr): 100%

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]]> Linguine Ma’kaira – 500 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/linguine-makaira-500-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:50:58 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/linguine-makaira-500-gr/ ma'kaira clinguina is a pasta made with whole-wheat spelt flour and whole-wheat mondo barley flour, which give it a new and innovative flavor and a nutritional wealth of fiber.

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]]> Caratteristiche

le farine integrali di orzo e farro,riducono e rallentano l’assorbimento dei carboidrati, che contribuiscono a prolungare il senso di sazietà.

Provenienza

il Casino di Caprafico, produttore di questa pasta meravigliosa, si trova a Guardiagrele (CH) e lavora in un casolare agrituristico del 1700.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

si consiglia un abbinamento semplice e delicato per la chitarra Ma’kaira, come un pesto alla genovese o un sugo veloce al pomodoro

Ingredienti

farina integrale di farro (90%), farina integrale di orzo mondo (10%)

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 352kcal
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 2.8g
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 68g
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 11
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 0

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]]> Pasta alla chitarra Ma’kaira – 500 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/pasta-alla-chitarra-makaira-500-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:50:56 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/pasta-alla-chitarra-makaira-500-gr/ ma'kaira chitarra is a pasta made from durum wheat semolina and mondo barley, which enriches its nutritional qualities and flavor.

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]]> Provenienza

il Casino di Caprafico, produttore di questa pasta meravigliosa, si trova a Guardiagrele (CH) e lavora in un casolare agrituristico del 1700.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

si consiglia un abbinamento semplice e delicato per la chitarra Ma’kaira, come un pesto alla genovese o un sugo veloce al pomodoro

Ingredienti

semola di grano duro (90%) , farina integralee di orzo mondo (10%)

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 356kcal
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 1.6g
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 73g
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 11
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 0

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]]> Traditional marinated eel from the Comacchio Valley https://www.volpetti.com/en/prodotto/traditional-marinated-eel-from-the-comacchio-valley/ Fri, 30 Apr 2021 14:27:38 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/anguilla-marinata-tradizionale-delle-valli-di-comacchio/ Wild eel (Anguilla Anguilla) from the Comacchio Valley, where it is fished, roasted and then marinated according to the ancient traditional recipe in the Sala dei Fuochi of the Manifattura dei Marinai. Slow food product.

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]]> 100% cocoa chocolate https://www.volpetti.com/en/prodotto/100-cocoa-chocolate/ Tue, 17 Mar 2020 15:46:00 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/cioccolato-cacao-100-a-giordano-torino/ Chocolate from Cioccolateria A. Giordano, in Turin, composed of 100% cocoa.

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]]> Maldon Smoked Sea Salt Flakes https://www.volpetti.com/en/prodotto/maldon-smoked-sea-salt-flakes/ Fri, 28 Dec 2018 10:28:14 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/cristalli-di-sale-marino-affumicato-maldon/ Smoked with Oak wook

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]]> Modica Ginger Chocolate by Casa Don Puglisi https://www.volpetti.com/en/prodotto/modica-ginger-chocolate-by-casa-don-puglisi/ Fri, 28 Dec 2018 10:28:12 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/cioccolato-di-modica-allo-zenzero-casa-don-puglisi/ Ginger flavored chocolate bar made in Sicily in the historical chocolate-producing town of Modica.
Modica chocolate is made following an ancient recipe where the cacao is ground manually, which results in a chocolate with a distinctive coarse texture.
It is manifactured by the social cooperative and foster home led by Don Puglisi. All ingredients including the cocoa and the cane sugar come exclusively from Fair Trade.

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