Bonverre – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com/en/ Storica Salumeria di Testaccio Wed, 04 Dec 2024 16:16:38 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.21 https://www.volpetti.com/wp-content/uploads/2018/02/favicon.png Bonverre – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com/en/ 32 32 Bagna Càoda (Anchovies, garlic) Bonverre – 200 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/bagna-caoda-anchovies-garlic-bonverre-200-gr/ Wed, 25 Sep 2024 09:04:23 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/bagna-caoda-acciughe-aglio-bonverre-200-gr/ Its origins are Piedmontese, from the dialect “hot sauce,” was shared at the table in the fall, during harvest time

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]]> Caratteristiche

questa salsa della tradizione a base di acciughe aglio e panna viene riproposta da Sergio De Domenico per portare sulle nostre tavole un pezzo di storia della cucina Piemontese.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

salsa per pinzimonio

Ingredienti

aglio (origine italia) 60%, acciughe 24%, olio evo, sale, panna 0,8%, correttore di acidità: acido lattico

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]]> Inzimino Lampredotto Bonverre – 280 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/inzimino-lampredotto-bonverre-280-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:20 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/lampredotto-inzimino-bonverre-280-gr/ Chef Paolo Gori offers this traditional Florentine second course, enhanced by ingredients and preparations from the Tuscan peasant tradition

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]]> Caratteristiche

cottura in umido di prodotti genuini e selezionati

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

secondo piatto cremoso, ideale con fette di pane tostato

Ingredienti

lampredotto di bovino (origine Italia) 30%, pomodoro italiano 24%, foglie di bietola, cavolo nero (UE) 12%, vino rosso, olio evo, aglio, salvia, peperoncino (UE) 0.4%, sale correttore di acidità: acido lattico. Potrebbe contenere SOLFITI.

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]]> La Toscana Dei Tonni Bonverre – 270 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/la-toscana-dei-tonni-bonverre-270-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:19 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/la-toscana-dei-tonni-bonverre-270-gr/ The name might be deceiving, but pork tuna is nothing more than an ancient processing of meat typical of Tuscany, which is why it is also called Chianti tuna.

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]]> Caratteristiche

Davide Balduini porta in tavola questa carne tenera, frutto di una marinatura lenta.

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

antipasto, ideale da gustare con pane tostato e legumi

Ingredienti

carne suina (Italia) 72%, olio evo, (Italia) 26%, vino bianco, pepe nero, bacche di ginepro, alloro, sale, correttore di acidità: acido lattico. Potrebbe contenere tracce di solfiti.

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]]> La Cru Di Giulietta E Romeo Bonverre – 280 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/la-cru-di-giulietta-e-romeo-bonverre-280-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:18 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/la-cru-di-giulietta-e-romeo-bonverre-280-gr/ Veronese tradition in a dish by chef Giacomo Sacchetto.

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]]> Caratteristiche

una ricetta che abbina prodotti del territorio: formaggio Monte Veronese DOP, Verza Moretta di Veronella e pancia di maiale, per un secondo piatto eccezionale

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

secondo piatto, ottimo in abbinamento con la polenta

Ingredienti

pancia di maiale (origine Italia) 41%, aceto di vino rosso, vino rosso, cavolo verza, vino veronese 6%, scalogno, panna, formaggio Monte Veronese DOP (latte vaccino, sale, caglio) 3%, zucchero, olio evo, sale, aglio, pepe, rosmarino, correttore di acidità: acido lattico. Potrebbe contenere solfiti.

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]]> Antico Genovese (Historical pesto with Genoese basil PDO) Bonverre – 180 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/antico-genovese-historical-pesto-with-genoese-basil-pdo-bonverre-180-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:17 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/antico-genovese-pesto-storico-con-basilico-genovese-dop-bonverre-180-gr/ This recipe exclusively uses basilico genovese DOP, a particular variety of basil: the “Genovese Storico”

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]]> Caratteristiche

proposto da Roberto Panizza, questo condimento della tradizione italiana, seleziona prodotti del territorio

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

condimento per pasta, ideale per le trofie

Ingredienti

olio evo, basilico genovese DOP 14,9%, parmigiano reggiano DOP (latte, sale, caglio), pinoli, fibra vegetale, sale di Trapani IGP, aglio di Vessalico, correttore di acidità: acido citrico; antiossidante: acido ascorbico, aromi naturali

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]]> Il Cortile (Chicken giblets, beef heart, tomato) Bonverre – 200 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/il-cortile-chicken-giblets-beef-heart-tomato-bonverre-200-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:16 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/il-cortile-rigaglie-di-pollo-cuore-di-bovino-pomodoro-bonverre-200-gr/ A ragout reminiscent of the ancient flavors of grandmothers' homes and country backyards. Diego Rossi, chef, wanted to bring tradition to the table.

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sapore deciso e gustoso, con prodotti genuini del territorio

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

condimento per pasta, ideale per tagliatelle e lasagne

Ingredienti

rigaglie di pollo (italia) (durelli e fegatini) 62%, pomodoro italia 16%, uore bovino (italia) 14%, cipolle, olio evo, sale, aglio, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido lattico. Potrebbe contenere tracce di solfiti

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]]> San Bajon (Crema zabaione al Marsala Vintage Superiore) Bonverre – 250 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/san-bajon-crema-zabaione-al-marsala-vintage-superiore-bonverre-250-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:14 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/san-bajon-crema-zabaione-al-marsala-vintage-superiore-bonverre-250-gr/ Alberto Marchetti, master ice cream maker, always aims for product quality and offers us this zabaglione in its most authentic version

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]]> Caratteristiche

l’unicità del suo sapore con ingredienti semplici: uova montate con lo zucchero e vino dolce

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

perfetto per accompagnare torte o biscotti secchi

Ingredienti

zucchero, vino Marsala (contiene solfiti), tuorlo d’uovo da allevamento a terra, amido di riso. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio

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]]> Tutù (Chocolate and Hazelnut Cream Tonda Gentile Trilobata) Bonverre – 200 gr https://www.volpetti.com/en/prodotto/tutu-chocolate-and-hazelnut-cream-tonda-gentile-trilobata-bonverre-200-gr/ Wed, 25 Sep 2024 08:59:13 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/tutu-crema-al-cioccolato-e-nocciola-tonda-gentile-trilobata-bonverre-200-gr/ Created by Cecilia Rabassi, first woman maître chocolatier, is an explosion of flavors for the palate

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proveniente dalle Langhe questa golosa crema di cioccolato e nocciola

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

spalmabile o al cucchiaio

Ingredienti

nocciole varietà tonde gentile trilobata (51%), zucchero di canna, pasta di cacao, cacao. Può contenere tracce di mandorle, pistacchi, latte

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