Formaggio ovino – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com Storica Salumeria di Testaccio Fri, 13 Feb 2026 08:18:00 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.21 https://www.volpetti.com/wp-content/uploads/2018/02/favicon.png Formaggio ovino – Salumeria Volpetti https://www.volpetti.com 32 32 Pecorino Laziale Giovane Le Selve https://www.volpetti.com/prodotto/pecorino-le-selve/ Tue, 18 Jun 2019 14:20:21 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00135/ Pecorino fresco delle campagne romane

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]]> Ingredienti

Latte italiano, caglio, fermenti lattici, sale.

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]]> Formaggio Piacentinu Ennese DOP https://www.volpetti.com/prodotto/piacentinu-ennese-dop/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:29 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00025/ Il Piacentinu Ennese DOP è un formaggio a pasta dura, a base di latte di pecora, a breve o media stagionatura prodotto nella zona di Enna, Sicilia. La particolarità di questo formaggio risiede nella sua lavorazione: infatti durante la produzione viene aggiunto zafferano e grani di pepe nero. Questo prodotto rimane uno degli elementi portanti della gastromonia locale, ottimo da gustare in purezza.

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]]> Ingredienti

Latte di pecora, caglio, sale.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 350
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1449
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 28,2
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 0,1
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 23,9

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]]> Pecorino Romano DOP – 12 mesi https://www.volpetti.com/prodotto/pecorino-romano-dop-12-mesi/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:28 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00022/ Il Pecorino Romano DOP è un formaggio a pasta dura e cotta, tipico del territorio laziale. Il pecorino Romano DOP è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora e caglio d'agnello. Celebre protagonista della cucina tipica dell'Italia centrale, è ottimo per degustazione in purezza oppure come ingrediente di molti piatti della tradizione regionale.

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]]> Ingredienti

Latte di pecora intero termizzato, caglio di agnello, fermenti lattici selezionati, sale.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 414
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1732
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 32 di cui saturi: 18,2
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 0,1 di cui zuccheri: 0,1
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 26
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 5

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]]> Pecorino di Pienza https://www.volpetti.com/prodotto/pecorino-di-pienza/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:16 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00021/ Il Pecorino di Pienza è un formaggio a pasta dura e a base di solo latte di pecora, prodotto nella zona di Pienza, nel senese. La caratteristica principale di questo prodotto risiede nel processo di stagionatura che avviene in barrique di legno di rovere per circa 90 giorni. E' consigliata la degustazione in purezza, accompagnato da salumi o miele.

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]]> Ingredienti

Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 392
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1640
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 33 di cui saturi: 22
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 1 di cui zuccheri: 0,5
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 25
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 1,7

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]]> Formaggio Granglona – oltre 20 mesi https://www.volpetti.com/prodotto/granglona/ Fri, 23 Feb 2018 16:28:15 +0000 https://www.volpetti.com/prodotto/import-placeholder-for-sku-00019/ Il Granglona è un formaggio di latte di pecora prodotto in Sardegna a Nulvi (SS). La forma pesa tra i 16 ed i 20 Kg ed è stagionata da un minimo di 20 mesi fino a 40. Ha crosta liscia e colore giallo paglierino tendente al bruno con la stagionatura. Coagulo con caglio di vitello.

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]]> Ingredienti

Latte di pecora, fermenti naturali, caglio, sale.

Valori nutrizionali

  • Energia in 100g di prodotto (kcal): 426
  • Energia in 100g di prodotto (kJ): 1767
  • Grassi in 100g di prodotto (gr): 34,6 di cui saturi: 17
  • Carboidrati in 100g di prodotto (gr): 4,68
  • Proteine in 100g di prodotto (gr): 28,65
  • Sale in 100g di prodotto (gr): 1,28

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