Bollicine
Le bollicine, ovvero i vini frizzanti, si ottengono per rifermentazione di un vino base in un ambiente a tenuta stagna. In questo modo l'anidride carbonica che si sviluppa durante la fermentazione alcolica rimane imprigionata nel vino e si libera solamente al momento in cui viene a contatto con l'ar...
[Continua...]
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