|
| Lo stracchino è un formaggio senza crosta a pasta molle prodotto con latte vaccino intero.
E’ originario della Lombardia ed il suo nome deriva dal fatto che si utilizzava il latte proveniente da mucche "stanche" per la transumanza al fondovalle dopo l'alpeggio estivo. In dialetto Lombardo infatti stracch significa stanco.
Lo stracchino da noi selezionato viene prodotto in provincia di Treviso e si caratterizza per essere molto cremoso. |
|
|
|
|
