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| La Casatella Trevigiana è un formaggio fresco senza crosta prodotto con latte di mucca esclusivamente nella provincia di Treviso.
Il suo nome deriva dalla parola del dialetto veneto “casada” che stava ad indicare che il formaggio era prodotto in casa dalle famiglie contadine utilizzando il latte del bestiame da soma.
Ha caratteristiche simili allo stracchino da cui si differenzia per avere un gusto meno acidulo. |
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