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Le Fédou

Le Fédou è un formaggio di pecora prodotto sull'altopiano del causse Méjean nella regione del Lozère, nel sud della Francia a circa due ore di macchina da Montpellier.

Le pecore allevate per la produzione di questo formaggio sono degli animali rustici che pascolano nei grandi spazi di questo altopiano.

Le Fèdou ha caratteristiche simili al Camembert e come quest'ultimo è un formaggio a pasta molle e a crosta fiorita.


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